STEP1、将鸡胸肉与鸡中翅洗净。

STEP2、鸡胸肉如果太厚，就分为厚度约1厘米的两片。

STEP3、用刀背将鸡胸肉拍松。

STEP4、加入盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏室腌制2小时以上。

STEP5、盘中打入两个鸡蛋，加少许盐和黑胡椒粉，将鸡蛋液搅撒备用。

STEP6、鸡胸肉两面均匀裹上玉米淀粉。

STEP7、准备好的鸡蛋液和面包糠。

STEP8、将裹了玉米淀粉的鸡肉放在鸡蛋液里。

STEP9、使其两面都蘸上鸡蛋液。

STEP10、然后把鸡肉放在面包糠里。

STEP11、两面都均匀的沾上面包糠。

STEP12、锅中适量植物油，油温六成热时下鸡肉到锅中，小火炸。

STEP13、一面先炸3分钟，然后翻面继续炸4-5分钟。

STEP14、捞起后切块装盘，盘里可以垫一张吸去多余油分。

STEP15、喜欢吃点辣味的，上面就撒一点辣椒粉。

STEP16、同样的方法又做了几个炸鸡翅。

STEP17、金黄色的表皮，外酥里嫩。

STEP18、看起来是不是有食欲。根据自己喜欢的口味，可以撒点辣椒粉或挤一些蕃茄酱等等。