热菜家常菜
蒜蓉辣椒酱比烧烤店还好吃的自制辣酱
1、佐料多少根据食材的多少而定，我这次是做了两罐的量，食材和佐料都放的多些。2、吃不了辣可以换成不那么辣的辣椒，我用的是小米椒真的很辣很辣啊，火辣辣的那种。3、洗净后的小米椒、蒜头及生姜记得要晾干，或者是拿布吸干水分。4、剁辣椒记得戴手套！5、蒜末冷锅下油炒，不然很快就会焦的。6、晾凉后再装罐哦
配料表：
- 小米椒 （1斤）
- 大蒜 （5个（整只））
- 姜 （2片）
- 食用油 （适量）
- 白糖 （半勺）
- 盐 （1勺）
- 生抽 （2勺）
详细做法：
STEP1、小米椒洗净晾干
STEP2、大蒜和生姜洗净晾干
STEP3、小米椒剁碎
STEP4、大蒜和生姜剁碎
STEP5、冷锅倒入食用油
STEP6、加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味
STEP7、小火慢炒3分钟左右，勤翻动哦，小心焦了
STEP8、倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
STEP9、加入半勺糖
STEP10、1勺盐
STEP11、2勺生抽
STEP12、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦
STEP13、出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了
STEP14、好诱人啊
STEP15、味道好好
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