STEP1、干毛牛光用温水泡发五个小时左右

STEP2、泡发好后，放入锅中加水少煮片刻，为了防止没有发好的干菜变软。

STEP3、等菜全部变软后，捞出控水备用。

STEP4、五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。

STEP5、锅中放油，等油热后加入五花肉。

STEP6、翻炒均匀加葱，姜，酱油。

STEP7、五花肉炒制七分熟时加入牛毛光，翻炒均匀。

STEP8、加入适量的水，开中火，等水开后调成小火，中间多把菜多翻几次。

STEP9、烧煮二十分钟左右就可以了，因为经过泡发，干菜已经很好熟了。

STEP10、等水剩余三分之一，加入盐，胡萝卜，香菜，翻炒几下就可以出锅。