STEP1、泡发好的中小条

STEP2、撕开的中小条

STEP3、正题：取若干克干燕窝（图为破损的大燕条），单人单次3-5g，用纯净水或者凉白开泡发2-4小时左右。放进冰箱泡发会影响泡发速度跟泡发率。

STEP4、泡发到没有硬块后，用手沿着纹路撕开，燕角搓开，不然炖好的就成为坨状。去小细毛的方法：可以用漏勺装好，在水流下冲洗。

STEP5、撕开的条状是这样的

STEP6、撕开的条状之图2，晶莹剔透有木有(⁎⁍⁍⁎)

STEP7、清洗好的燕窝放入炖盅，加入略高于燕窝1厘米内的纯净水或者凉白开。这个水量可以炖出比较浓稠的燕窝。炖上20-45分钟左右。不能保温，炖好就拿出来。

STEP8、这是中小条的成品。

STEP9、根据燕窝的老嫩程度不同，炖煮时间上的差异，会有不一样的成品。图片是同样的大燕条，同样的炖锅，炖煮不同时间的3个不同成品。

STEP10、清炖好的燕窝，用小瓶子分装好，这样鲜炖燕窝就炖好了。放入冷藏，7天内吃完。

STEP11、每天拿出一瓶，加入牛奶、椰汁、八宝粥或者各类水果捞，吃燕窝就是这么简单。

STEP12、多泡发的燕窝怎么处理呢？！按克数分装好，放进冰箱冷冻格，想吃的时候拿出来炖就可以了。