热菜家常菜
辣椒酸菜炒猪舌
1、猪舌一定要先用姜葱水煮几分钟去腥味，猪舌上的白色舌苔也要要刮干净。2、不喜酸菜的可换成辣椒芹菜或其它菜类。3、没花雕酒的可换成料酒。
配料表：
- 猪舌 （1条）
- 酸菜 （1小颗）
- 辣椒 （1个）
- 蒜头 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 花雕酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 油 （适量）
- 鸡精 （小半勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好食材。
STEP2、锅内放入姜片、小葱和适量的清水烧开后，再加入料酒和猪舌煮开3-5分钟。
STEP3、捞起猪舌冲下冷水，用刨刀刨去猪舌上白色的舌苔。
STEP4、清洗干净后切薄片。
STEP5、酸菜清洗干净抓干水分后切碎。
STEP6、辣椒也切条。
STEP7、蒜头切碎，姜片切丝。
STEP8、锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。
STEP9、再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。
STEP10、锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。
STEP11、倒入猪舌肉翻炒一会。
STEP12、倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。
STEP13、倒入炒好的辣椒酸菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
STEP14、装盘开吃！超级野味好下饭哦不知不觉吃了两碗米饭
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