STEP1、所有食材洗净，切块备用。

STEP2、玉米粒剥法：玉米棒竖切开，从边缘开始一排排剥，可以有效利用玉米粒。

STEP3、鸡蛋打入碗中，加1g盐、1盖子（5mL）料酒，搅匀。

STEP4、锅，加3g油，油，中火炒至蛋微微凝固，放回碗中备用。

STEP5、洗锅，热锅，加5g油，滑锅，放入腊肠，用中大火煸炒出香味。

STEP6、放入胡萝卜、白蘑菇，中火翻炒3分钟。

STEP7、加入秋葵，放2盖子（10mL）料酒，翻炒均匀。

STEP8、放入玉米粒、蟹棒、泡菜咸菜等易热易熟食材，翻炒均匀。

STEP9、加入米饭，用铲子铲碎，翻炒均匀。

STEP10、加入鸡蛋，用铲子铲碎，加入2盖子酱油（约10mL，翻炒均匀。

STEP11、放入葱段，翻炒均匀，出锅。

STEP12、完成。