热菜家常菜
红烧四喜丸子
这道菜好吃不油腻！我做的是纯肉的，也可加入，莲藕，香菇，豆腐，按个人喜好选择！米饭，面条，馒头的好搭档！
配料表：
- 肉馅配料：
- 猪肉 （1000克）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱碎 （40克）
- 姜碎 （20克）
- 盐 （8克）
- 料酒 （20克）
- 生抽 （60克，）
- 老抽 （10克（加汤汁中））
- 胡椒粉 （10克）
- 白糖 （20克（加汤汁中））
- 香油 （10克）
- 清水 （适量（加汤汁中））
- 淀粉 （40克（加
详细做法：
STEP1、将三分肥七分瘦的猪肉洗净控水多成肉泥
STEP2、将所有食材按比例分配好备用
STEP3、除白糖和老抽除外，所有材料混合顺一个方向搅拌均匀
STEP4、顺一个方向搅拌上劲
STEP6、锅内热油
STEP7、下入团好的肉肉丸子
STEP8、炸至表面金黄色捞出备用
STEP9、浑圆的大肉丸子
STEP10、锅底留适量的油放入葱姜煸香捞出葱姜丝，油备用
STEP11、加适量清水，料酒，生抽，老抽，生抽，至40分钟左右
STEP12、汤汁收至三分之一时加入水淀粉勾芡即可
STEP13、完美出锅，享受美味
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