热菜家常菜
笋子烧牛肉
配料表：
- 牛腿肉 （400克）
- 笋干 （100克）
- 牛肚 （100克）
- 豆瓣 （3勺）
- 八角 （3个）
- 姜 （五片）
- 蒜 （10瓣）
- 山奈 （2个）
- 肉蔻 （2个）
- 橘子皮 （一小瓣）
- 香叶 （三片）
- 干辣椒 （6个）
- 老抽 （1勺）
- 鸡精 （1小勺）
详细做法：
STEP1、提前泡发笋子干笋子需要泡大概24小时期间不停换水
STEP2、笋子泡发好了以后切好牛肉牛肚准备好香料放碗里备用
STEP3、我用的牛腿肉牛腩也可以这两种口感都不错烧出来
STEP4、牛肚用水焯一下切小段
STEP5、笋子大概3厘米的长度
STEP6、牛肉不焯水热锅上肉翻炒炒出部分水份盛出备用
STEP7、热锅七成热油先下姜翻炒两分钟再放其他香料
STEP8、加入豆瓣翻炒
STEP9、中小火小炒出红油
STEP10、放入牛肉加入老抽鸡精继续翻炒
STEP11、加入笋子继续翻炒一分钟加入适量热水再加入少量鸡精后加入牛肚翻炒一分钟
STEP12、放入高压锅内按炖牛肉的按键等待片刻
STEP13、起锅
STEP14、细节
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