热菜家常菜
西红柿炒牛肉经典口味
1肉，肉。部位眉头肉，是新手。眉头肉允许你稍微犯错误(即你炒过头了它也不会变得嚼不动)2爆炒时候最好不加，因为番茄本身就含有充足分，出锅后，番茄汁会慢慢渗出来当然喜欢多汁，就分几次少量加。3最好本地番茄，购买前闻一下它是否有清香酸甜味，因为自然生长植物都保留它性。4喜欢重口味朋友，爆炒时可以加多些蒜蓉辣椒5肉，味道真不错，屡试不爽。推荐香满源。
配料表：
- 牛肉 （四-五两）
- 番茄 （3个(中等大小)）
- 花生油、淀粉、盐 （适量）
- 香满源生抽 （适量）
- 香满源蚝油 （适量）
- 白糖 （一小勺）
详细做法：
STEP2、牛肉按正确的方法切好后，用适量盐、酱油、淀粉和一点花生油腌30分钟。番茄洗净、切块。
STEP3、先单独炒番茄，记得放一勺白糖，翻炒后，加适量盐，炒至九分熟即可出锅。
STEP4、准备另外的配料
STEP5、热锅热油，放入姜末和蒜蓉，再放入腌过的牛肉，大火爆炒。
STEP6、待牛肉炒至9分熟，倒入刚才炒过的番茄，还是大火，加入蚝油，混合炒，约30秒后出锅，出锅前撒葱段。
STEP7、成品
STEP8、看图
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