热菜家常菜
酸菜牛肉炖粉条
1.肉最好选用牛腩。2.酸菜和豆瓣酱中均含有盐分，如果加盐的话，要适量。3.粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦。
配料表：
- 牛腩 （300g）
- 酸菜 （150g）
- 粉条 （150g）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （3个）
- 姜 （3片）
- 葱 （3棵）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 豆瓣酱 （1大勺）
详细做法：
STEP1、姜切片，葱切段
STEP2、酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片
STEP3、粉条用温水泡软
STEP4、牛腩切块，冷水焯水备用
STEP5、锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油
STEP6、锅中加入酸菜、牛肉翻炒均匀
STEP7、锅中倒入料酒翻炒均匀
STEP8、锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均
STEP9、锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟
STEP10、放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯
STEP11、加入适量盐，调味
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