热菜家常菜
炒锅版—辣炒小蛤蜊
焯水十分钟左右，制作五分钟左右，小米椒有点呛。油烟机还没修好，感觉家里都是辣椒味。
配料表：
- 蛤蜊 （500克）
- 葱 （1根）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 油 （20克）
- 青椒 （若干）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菜 （若干）
- 小米椒 （若干）
详细做法：
STEP1、因为要做对比版本，调料都是两份一样的。备好料
STEP2、香菜
STEP3、冷水入锅，焯熟
STEP4、锅里加油
STEP5、葱姜蒜小米椒，翻炒出香味
STEP6、加入生抽
STEP7、翻炒起泡
STEP8、加入料酒
STEP9、加入焯好的小蛤蜊
STEP10、加入青椒胡萝卜
STEP11、加入香菜迅速翻炒几下
STEP12、出锅
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