热菜家常菜
红烧牛尾
配料表：
- 牛尾 （800克）
- 葱 （半根）
- 姜 （4片）
- 洋葱 （半个）
- 小米辣 （10根左右不喜欢辣的可以不放）
- 大蒜头 （1个）
- 白糖 （4大勺）
- 料酒 （3勺）
- 啤酒 （1罐）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 香叶 （4或5片）
- 八角 （1个
详细做法：
STEP1、牛尾洗干净，焯水，焯水
STEP2、锅内加油，烧热，白糖倒入锅，开始炒糖色
STEP3、放冰糖也可以，炒成这样
STEP4、牛尾放进去炒
STEP5、放入洋葱块，葱段，大蒜籽，小米辣，豆瓣酱，黑胡椒粉，和香料，老抽等
STEP6、加入温水，开始炖
STEP7、炖的时候先大火烧开，再小火慢慢炖，我炖了2小时左右，期间尝尝咸淡，再根据自己的口味选择调整
STEP8、出锅，加香菜小米辣，我底下还放了萝卜，可以烫着吃。
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