STEP1、牛小排买回来要先泡1小时，出一出血水，然后就是冷水焯肉，冲洗干净备用。萝卜切块，洋葱切小块，姜切片切丝都可以。香料洗干净。

STEP2、冷锅热油。

STEP3、炒香洋葱，姜，蒜头。

STEP4、洋葱这些拨到一边，倒入冰糖，炒糖色。

STEP5、冰糖变成琥珀色就可以了。

STEP6、倒入牛小排翻炒均匀。

STEP7、倒入香料一起翻炒。

STEP8、倒入2勺老抽，1勺生抽，继续翻炒。

STEP9、倒入3勺料酒。

STEP10、倒入2杯水。

STEP11、大火煮开后转中火焖煮。

STEP12、煮开后就加入1勺蚝油。

STEP13、1勺黄豆酱。

STEP14、盖上锅盖焖煮30分钟左右。

STEP15、30分钟后牛肉已经煮烂了，倒入萝卜块，转大火煮10分钟。

STEP16、加入一勺半盐调味

STEP17、煮至牛小排酥烂，萝卜入味即可。

STEP18、装盘撒葱花。

STEP19、啃肉肉的小女孩