STEP1、准备配料

STEP2、准备好食材

STEP3、牛腩冷水下锅，放姜片，2勺料酒煮开后撇去浮末【水不要倒，这个是高汤】

STEP4、煮好后把牛腩捞出来，我这个滤网很好用哈哈，倒进去直接分开，高汤就留在这个锅里一会儿炖的时候用

STEP5、热油，小火把冰糖化开，直到焦糖色

STEP6、把牛腩放进去翻炒几下，再把所有配料都倒进去，翻炒出香味儿，特别香啊这时候最后倒进去5勺料酒，炒干就可以上锅炖啦

STEP7、我喜欢用砂锅，图方便也可以用压力锅把肉和刚才的高汤放锅里，大火煮开后把生抽和老抽倒进去【我提前用秤称了下调到了一起，比较方便】之后再盖上锅盖中小火煮20分钟

STEP8、啦啦啦()配菜上场啦，除了土豆以外的所有配菜，都扔进去炖炖炖再静静的等候一个多小时，打打游戏，吃吃鸡

STEP9、我炖了差不多有70分钟吧，最后再把土豆扔进去炖30分钟尝一尝咸淡就OK啦

STEP10、最后再洒上香菜我可以再两碗米饭

STEP11、每天都要好好吃饭呀照顾好心，照顾好胃，你好了这个世界才会好呀我相信每个愿意在厨房里投入热情的人生活也一定不会差食谱是自己的经验，还有很多不足的地方，各位大神多指正------------一个热爱厨房和纯手工制作的94年女孩儿

STEP12、如果可以，我想和你们一起分享生活，对我来说也是很治愈的