STEP1、腊肉切片，注意肥瘦分开大蒜切段蒜白和蒜叶分开

STEP2、偏肥的腊肉先下锅，煸出油(注意用小火)

STEP3、肥肉炒出焦黄色后，加入瘦肉，同时加2片姜片，继续小火炒

STEP4、腊肉小火炒至变色之后先加入蒜白慢炒，同时加一点点老抽

STEP5、翻炒后一点点水，小火微炖一下(喜欢吃生蒜的可以省略这步)

STEP6、蒜白翻炒2分钟后加入蒜叶，继续翻炒

STEP7、继续翻炒至蒜叶断生

STEP8、装盘出锅啦(如果喜欢软的蒜，可以电饭锅里用米饭的热气微蒸一下，大蒜就更入味哦)