STEP1、肉馅装碗，备用。

STEP2、豆干切块装碗，备用。

STEP3、大葱，大蒜，生姜切末，备用。

STEP4、葱姜蒜末倒入凉油中，爆香。

STEP5、加入肉馅，翻炒。

STEP6、待肉馅发白后加入少于料酒，继续翻炒。之后加入豆干，翻炒。

STEP7、加入一袋甜面酱，翻炒。之后加入少量生抽。

STEP8、翻炒均匀后加入少量水。

STEP9、待水差不多干了之后加入些葱花。

STEP10、继续翻炒均匀后出锅。

STEP11、面条和菠菜煮熟后出锅。

STEP12、加入炸酱，黄瓜丝。

STEP13、拌匀开吃。