热菜家常菜
小米辣炒青口
白酒主要去腥用，这贝没什么腥味我放的少，腥味重的话可以再多放一点鱼露比较咸，口味淡的不要一次放太多，尝下味道不够再加冷冻的青口贝不像活的会开口，时间不要炒太久不然肉就老了
配料表：
- 青口贝 （约1.3kg）
- 姜 （4-5片）
- 蒜 （3瓣）
- 大葱 （半根）
- 小米辣 （适量）
- 白酒 （1/3杯）
- 雨露 （2汤勺）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、青口贝解冻后用清水冲洗几遍洗净外壳，这盒青口比较干净基本没有泥沙
STEP2、葱姜切丝，蒜和小米辣、香菜切碎备用
STEP3、锅中烧热一些油，放入葱姜蒜小米辣爆香
STEP4、放入青口贝翻炒均匀
STEP5、放入白酒，家里没有普通白酒，用了韩国米酒，实在没有也可以放料酒，翻炒至酒精味蒸发
STEP6、放入两大勺鱼露，我直接用锅铲放了一锅铲，继续翻炒3-5分钟
STEP7、出锅后撒上香菜碎
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