STEP1、嫩豆腐提前抹盐腌入味，后面要用到生抽，不用抹太多盐，下锅前切片，一块豆腐切五片刚刚好，四片太厚，六片又太薄了。

STEP2、小鳞虾冲洗一下，沥干水分

STEP3、蒜苗洗净切碎

STEP4、准备一小碗，倒入半碗温开水，加入一小勺鸡汁

STEP5、再加入一小勺生抽，搅拌均匀。

STEP6、不粘锅烧热下油，油热后放入切好的豆腐，入锅后不要马上用锅铲去翻动。

STEP7、豆腐煎至焦黄后翻面，煎另外一面

STEP8、豆腐煎好后盛出装盘

STEP9、用不粘锅煎豆腐剩下的油炒蒜苗

STEP10、放入小鳞虾与蒜苗一起翻炒

STEP11、倒入调好的汁

STEP12、烧好的蒜苗小鳞虾连汁盛出，倒入煎好的豆腐上面。调的汁水少了，一下锅水就烧干了

STEP13、后来又做了一次