STEP1、鲍鱼买回家清洗

STEP2、用勺子从鲍鱼肉下往里面使劲一推，鲍鱼肉很轻松取下

STEP3、剔除杂质，清洗干净

STEP4、在底部的位置打一些花刀

STEP5、春笋剥去外皮，用刨刀轻轻打去硬皮

STEP6、清洗后切滚刀块

STEP7、锅里添水加一些食盐，加入笋块煮八分钟

STEP8、笋块捞出控干水份

STEP9、锅里添油，放入蒜片炝锅，放入春笋块煸炒，再加入鲍鱼翻炒，加入适量一勺生抽

STEP10、加适量食盐

STEP11、加入适量白糖

STEP12、一丢丢老抽，半勺蚝油，两勺料酒翻炒均匀。

STEP13、再加入一些清水

STEP14、加入半碗清水，盖上盖子炖煮

STEP15、等汤汁收得差不多，就淋入水淀粉勾芡

STEP16、盛盘享用