STEP1、准备好配料，因为不喜欢吃太甜的，冰糖只用了3颗。

STEP2、五花肉洗净切块放冷水里加热煮沸，捞出，洗干净，滤干水待用。

STEP3、锅里放油烧热

STEP4、放入冰糖，用锅铲铲碎融在油里。

STEP5、倒入配料翻炒

STEP6、倒入滤干的五花肉，翻炒出香味，肉会开始上色。如果肥肉多的话，可多炒几下。

STEP7、倒入生抽、老抽、料酒，翻炒。

STEP8、翻炒至全部上色。

STEP9、加入开水炖。因为想快一些，我换了压力锅，上气五分钟后关火。气全放除后，打开可尝下盐味，如果盐味够了不需要再加盐了，如果不够再放一点盐，我们家的盐味正好，没有加盐。继续开火，翻炒收汁就可以起锅了。

STEP10、盛盘，好吃不腻的红锅肉，赶紧试试吧。