STEP1、准备好配料，鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟捞起来放进冷水，剥好

STEP2、五花肉切块，加盐、生抽、辣椒粉、胡椒粉腌制半个小时

STEP3、热锅热油放冰糖炒出糖色

STEP4、倒入五花肉上糖色

STEP5、倒入大蒜、姜片、大葱段、干辣椒剪段、花椒将肉炒熟

STEP6、倒入两碗水末过食材，加入一勺盐，两勺生抽、一勺老抽、桂叶八角等卤料，一点点五香粉，中火煮二十分钟

STEP7、二十分钟后把鹌鹑蛋倒入锅内，再加一丁点盐，继续盖上锅盖中火煮20分钟

STEP8、大火收汁，放一点青菜

STEP9、撒点芝麻开吃