STEP1、将牛腩切块，大小根据自己的喜好定；

STEP2、将切好的牛腩洗净焯水15分钟；

STEP3、加姜片、黄酒焯水后再洗两遍，将水倒掉；

STEP4、放进漏勺用吸油纸吸下油分；

STEP5、放入盘中备用；

STEP6、用热油将冰糖溶化炒成焦糖色之后，放入牛腩翻炒2分钟盖上锅盖焖3分钟；

STEP7、准备好冰糖、大蒜末、香叶、桂皮、东北大葱段；

STEP8、加点橘皮，一起放入容器中；

STEP9、在锅中牛腩成酱油色，加入刚刚准备的配料，放入八角粉；

STEP10、翻炒5分钟，焖烧5分钟；

STEP11、倒入黄酒；

STEP12、加3杯水之后，放入老抽；

STEP13、接着放入生抽；

STEP14、倒入蜂蜜，盖上锅盖闷煮20分钟；

STEP15、准备胡萝卜一根、番茄两个、土豆两个、半个洋葱；

STEP16、切成上图的样子；

STEP17、将番茄、胡萝卜、洋葱三种食材整体放入容器；

STEP18、取空锅，倒油，倒入素食食材，在锅中翻炒；

STEP19、翻炒至西红柿软烂为止；

STEP20、倒入刚刚炖好的牛腩；

STEP21、翻炒2分钟；

STEP22、加水加盐；

STEP23、盖上锅盖闷煮半小时后加入土豆块；

STEP24、翻炒一下；

STEP25、翻炒至图上样子，盖上锅盖转小火炖15分钟；

STEP26、炖成这个样子就可以出锅了；

STEP27、出锅！

STEP28、来个全景展示；

STEP29、再来张顶视图；

STEP30、你可以任意搭配面条或是米饭。