热菜家常菜
红烧甲鱼
配料表：
- 甲鱼 （1只）
- 酱油 （2勺）
- 姜 （2块）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （5克）
- 大蒜 （6瓣）
- 蒜 （3根）
- 蚝油 （1勺）
- 大红椒 （2个）
- 洋葱 （1个）
- 大土豆 （1个）
- 淀粉 （5勺）
详细做法：
STEP1、甲鱼用热水去掉表层那层膜
STEP2、解刀剁块，因为条件有限，甲鱼壳就没剁了，放一些料酒，几片姜煮开去腥
STEP3、辣椒切好，大蒜切片，姜切片，蒜切条
STEP4、洋葱切好，土豆切丁，土豆煮熟，方便后面操作
STEP5、先放辣椒，蒜，姜片炒香，然后放甲鱼下去看温度炒几分钟，再多放点料酒，放点热水做汤
STEP6、然后放洋葱进去，这个时候就可以放一些调料了，放酱油，豆瓣酱，耗油，放一点盐，放完之后就可以把原先煮熟沥干的土豆放进去，吸收汤汁
STEP7、用热水勾兑一些淀粉，炒的差不多了就倒进去
STEP8、翻炒一下放一些蒜叶就可以出锅啦
STEP9、完成了，有点鲜甜，喜欢吃啦一点的就多放点辣椒，喜欢就去做做吧
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