STEP1、葱姜切好，大料，桂皮，香叶，备好。（葱叶不要）

STEP2、猪五花洗净，切块。

STEP3、焯水。

STEP4、锅热油，葱姜，桂皮，大料，香叶爆锅。

STEP5、倒入肉。

STEP6、加料酒

STEP7、加生抽

STEP8、加老抽，红烧酱油

STEP9、加冰糖，翻炒。

STEP10、添水，沒过猪肉，大火煮开。

STEP11、转小火，炖40分钟左右。

STEP12、大火收汁，看水剩多少，一般10分钟左右吧。出锅。