STEP1、水豆腐一块，买回来用淡盐水泡一会。

STEP2、切成小块

STEP3、切着有点丑

STEP4、打一个鸡蛋碗里，再加半勺盐

STEP5、均匀抹上鸡蛋液

STEP6、热锅

STEP7、下少许油

STEP8、准备作案工具

STEP9、把抹上鸡蛋液的豆腐放进去，小火煎炸

STEP10、大概5分钟，这时候可以和女朋友聊聊QQ

STEP11、大概五分钟翻一下面

STEP12、呐，大概每一面都是这种程度。

STEP13、这时候差不多都定型了

STEP14、放下一把葱，让它炸成焦黑，目的是要葱油的香味，记得小火，不然就是焦味了。

STEP15、来张全景图

STEP16、加点盐

STEP17、最后出来这样，外脆里嫩。

STEP18、嫌麻烦这样也不错了

STEP19、一块钱猪肉(猪肉太贵，老板都不想卖我)

STEP20、剁肉酱

STEP21、别浪费刚刚的鸡蛋液，放进去

STEP22、一颗蒜头也剁碎

STEP23、刚刚的锅还有点油，别浪费

STEP24、两勺糖下刚刚那碗东西暴炒微焦

STEP25、酱油淀粉自来水

STEP26、炒好的肉沫(刚刚那碗)淋上去。

STEP27、来电仪式感的葱花