热菜家常菜
空气炸锅版低油蒜香排骨
1、200度10分钟，然5分钟，这个程度刚刚好，喜欢软一点的就不的5分钟，喜欢更焦香一点的，分钟，一切看个人喜好。2、葱花也可以放在步骤15，和姜蒜末一起煸炒，注意不要糊了就行。
配料表：
- 小排 （400克）
- 料酒 （2勺（中式汤勺，同下））
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- （青）花椒 （1小把）
- 淀粉 （1.5勺）
- 植物油 （2勺）
- 白胡椒粉 （适量）
- 蒜 （2头）
- 姜 （6片）
- 盐 （1小撮）
- 糖 （1小撮）
- 香葱 （适量）
详细做法：
STEP1、小排洗干净沥干水，如果没有剁成块，需要自己改刀；
STEP2、2勺料酒
STEP3、1勺酱油
STEP4、1勺蚝油，和3片姜，抓匀后腌制30分钟；
STEP5、把蒜扒拉出来，先拍或者压散，压的方法比拍更好控制蒜喜欢乱飞的灵魂。用刀面压在蒜身上，再利用掌根的力量把蒜瓣压散，这样既好脱皮，还顺便把蒜压扁方便剁碎。
STEP6、和剩余3片姜剁成末
STEP7、加青花椒和2勺植物油。
STEP8、刚好薄薄地铺满排骨表面的白胡椒粉：
STEP9、1.5勺淀粉，抓匀
STEP11、200度烤10分钟；
STEP12、取出来翻面再烤5分钟；
STEP13、盛出备用；
STEP14、因为用了架子，排骨被逼出来的油会漏在接盘里，将就这个油倒进锅中；
STEP15、油烧热后，把刚才剁好的蒜和姜，倒进去，加一撮盐和糖，一撮！不要太多！然后用小火慢慢煎，这里注意一下，排骨逼出来的油会有一点水，热油的时候会有点跳，盖上盖子就可以解决。
STEP16、蒜边边开始有点焦黄后，倒排骨翻炒到蒜全部焦黄；
STEP17、起锅，撒葱花
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