STEP1、葱、粉、料酒、盐、胡椒粉、清洗好带鱼段，放到盆里手抓匀腌制半小时（粉，粉）

STEP2、准备两个鸡蛋打散备用

STEP3、面粉备用

STEP4、面包糠备用『我这个是饼干屑，因为忘记买面包糠了』和面包糠一样酥脆，还带点饼干点香味儿，也非常好吃

STEP5、腌制好的带鱼段

STEP6、先裹上一层薄薄的面粉（带鱼段要稍微沥一下水分，不然面粉会裹的比较多）

STEP7、然后裹上一层蛋液

STEP8、然后裹上面包糠（饼干碎）

STEP9、准备好了

STEP10、起锅放油，开始炸

STEP11、饼干碎用完了，这几个裹完蛋液直接炸的

STEP12、没有裹面包糠的，口干不是酥脆的

STEP13、裹上饼干碎的，外焦里嫩，凉了吃也不影响口干