STEP1、糯米提前浸泡，一般68小时，也可隔夜

STEP2、香菇泡发……

STEP3、香菇，胡萝卜切小丁，洋葱大蒜切末

STEP4、煮熟的腊肉切丁

STEP5、肉末下锅炒至变色后水汽收干，加入腊肉丁一起炒出油

STEP6、加入洋葱大蒜胡萝卜丁翻炒，再加入香菇丁

STEP7、加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉炒匀

STEP8、加入少量泡香菇的水，煮开加盐调味，可以稍微咸一点点，把糯米的量也预估进去

STEP9、放入蒸熟的糯米拌匀，这个时候糯米会很快吸收汤汁

STEP10、最后加入小葱拌匀，烧卖馅就好了

STEP11、可以开始包了……

STEP12、擀好的饺子皮放入馅料，慢慢的收拢虎口捏紧即可

STEP13、包好的烧卖上锅蒸十五分钟就可以食用了

STEP14、包好的烧卖也可以直接放冰箱冷冻保存，早上吃的时候只要拿出来蒸熟即可