STEP1、准备原料，鸭子随你喜欢改刀切块儿，清洗几遍，用料酒、少许盐腌二期分钟左右

STEP2、萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多余的油脂部分留几块炼油

STEP3、准备花椒、八角、香叶等香料

STEP4、起锅烧油，加入鸭子的肥油部分炼油增香，至表皮焦黄盛出来

STEP5、葱姜下锅爆香

STEP6、鸭子入锅翻炒至变色

STEP7、加入香料

STEP8、加适量生抽

STEP9、加适量老抽上色

STEP10、翻炒之后加适量料酒

STEP11、另起砂锅，底部铺上萝卜

STEP12、翻炒过的鸭子倒入砂锅

STEP13、加入酸萝卜汤料

STEP14、加清水

STEP15、砂锅大火烧开，去浮末，转小火炖一个半小时，齐活！