热菜家常菜
酱烧牛肉
牛腰窝比牛腩更嫩，所以我推荐腰窝，也是肋条煮米粉分享几个小妙招哈锅开煮米粉3分钟，然关火盖盖子焖5.6分钟，更筋道，夏天就可以直接拌粉了然锅里再次烧开，放入过的米粉开捞出加入牛肉，来点肉汤，配点青菜好吃的牛肉米粉就成了，还可以吃面，牛肉面
配料表：
- 牛腰窝 （750克）
- 葱 （5厘米一段）
- 姜 （5片）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2小块）
- 花椒 （10粒）
- 香叶 （5片）
- 郫县豆瓣酱 （1.5勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 黄酒 （20克）
- 红烧酱油 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 冰糖 （少许）
详细做法：
STEP2、撇去浮沫后，加点醋，还能逼出血末继续撇干净
STEP3、牛肉焯水盛出备用，这是全部配料
STEP4、锅热放少许油，一定要锅热了再放油，不粘
STEP5、油热放入牛肉煸炒一下，(如果新鲜的牛肉直接就是这一步需要多煸一下)
STEP6、倒入葱姜煸炒
STEP7、倒入郫县豆瓣酱
STEP8、加入黄豆酱
STEP9、炒至均匀
STEP10、沿锅边烹入黄酒，没黄酒料酒也行，炒均匀
STEP11、加入红烧酱油及普通酱油，(用生抽，老抽也行)
STEP12、翻炒几下，倒入香料，
STEP13、炒匀倒入开水煮开
STEP14、然后倒入砂锅中，中火煮至沸腾
STEP15、转小火，炖1.5小时
STEP16、1.5小时后，撒入香葱
STEP17、来一碗米粉也是超好选择
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