STEP1、苦瓜半个，洗净切开掏籽

STEP2、切，切

STEP3、四颗鸡蛋

STEP4、加盐打成均匀蛋液，拌均匀

STEP5、苦瓜碎和蛋液搅拌均匀

STEP6、平底锅起锅烧热抹一层薄薄的油（我不喜太腻）倒入一半搅拌均匀度苦瓜蛋液，小火小火，切记，小火慢煎，盖上盖子最好，也可以不盖，两分钟，蛋液均匀凝固后就可以晃锅了，然后凌空翻面

STEP7、盖上盖，闷着小火煎，两分钟，最多，就好了

STEP8、如图，动作要快，手腕要柔那个感觉，翻面后不会摔散，然后两分钟，即可出锅装盘。

STEP9、这是另一半苦瓜蛋液，焦黄特别香

STEP10、盛出来之后就可以切了哦

STEP11、四颗鸡蛋，半根苦瓜刚好煎两张，切六等份

STEP12、好吃的不要不要的，一点也吃不出来苦瓜的苦味，苦瓜配鸡蛋，是绝配的一道好看又简单美味的菜哦