热菜家常菜
下饭炒鸭肉
配料表：
- 鸭肉 （半只）
- 大蒜 （八瓣）
- 盐 （克）
- 姜 （8片）
- 花椒 （10粒）
- 青椒 （一根个）
- 干辣椒 （五个）
- 桂皮 （2块）
- 草果 （1个）
- 香叶 （3片）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 葱 （一把）
- 黑胡椒 （少许勺）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （2勺）
详细做法：
STEP1、鸭肉先洗干净和姜片料酒一起腌制十分钟，然后放锅里过开水一遍
STEP2、再洗干净了掉水
STEP3、准备配料
STEP4、也不要忘记准备青椒哦
STEP5、先大火爆一下鸭头和脚，煎到皮金黄色，这个时间可以久一点
STEP6、再加入其他鸭肉一起爆炒炒到黄色
STEP7、爆炒好了舀出来多余的油记得另外盛出
STEP8、把调料放入锅里小火炒一分钟
STEP9、放入爆好的鸭肉翻炒同时放一些白酒，蒜粒，酱油
STEP10、加水大火煮十五分钟，小火在慢炖半小时。
STEP11、最后记得加上葱哦
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