STEP1、新鲜羊肉洗净切成块，每块稍微大一点

STEP2、撒上细盐和黑胡椒，腌制一会

STEP3、锅里到橄榄油和黄油，融化后后将羊肉放进去煎，正反面各煎3分钟

STEP4、煎好的羊肉盛起来

STEP5、用锅里剩下的油炒香洋葱、蒜、西芹和胡萝卜，加一点盐和黑胡椒，几滴生抽（自己加的，味道会好很多）

STEP6、把羊肉倒进去，加水没过羊肉的一半，加一片香叶

STEP7、煮开后倒进烤碗（量比较多，我用的吐司模，放一根迷迭香，用锡纸封住吐司模，200度烤一个小时

STEP8、等烤好的时间将茄子、西葫芦、洋葱和青红椒切好，为了颜色更好看，可以加一个番茄（番茄要去籽去皮切成小块）

STEP9、锅里放橄榄油，下除番茄外的所有蔬菜炒香

STEP10、加一点盐和黑胡椒，不要炒太久，保持爽脆的口感

STEP11、将烤好的羊肉盛进小锅，倒进炒好的蔬菜杂烩，这个方法处理的羊肉又软又嫩，蔬菜浸在羊肉的香味中，配米饭吃太棒了