热菜家常菜
不用厨艺的番茄炖牛腩
1.喜欢带点甜味可以在步骤6加入半个洋葱，个人试过加洋葱和不加洋葱的版本感觉味道试试差不太多，为了方便后面都没加过洋葱。2.牛腩久炖保持鲜嫩的秘诀就是出水时要冷水下锅。要用油煎一下，稍微煎起壳再加番茄，这样肉肉就能完好锁住里面的水分，久炖也不会很老！！3.怕酸可以适当增加点冰糖！煮到最后总是觉得番茄不够吃，因为部分都煮化了了汤汁相当浓郁下饭，建议番茄可以多放几个！
配料表：
- 牛腩 （400克）
- 西红柿 （6个）
- 土豆 （1个）
- 花椒 （2克）
- 冰糖 （2颗）
- 姜 （5片）
- 蒜 （4瓣）
- 香叶 （3片）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP2、番茄切小块（用来当下饭菜的不建议切的太小，后面容易炖的没形。主要偏喝汤的可以切成四方丁，能更好煮化）
STEP3、放入清水和牛肉，牛肉一定要冷水下锅，这样煮出来的牛腩不会容易老！
STEP4、牛腩提前用冷水泡半小时泡出血水，然后冷水下锅煮出血泡脏水后捞出，切小块备用
STEP5、放入油烧热放入香料翻炒几下
STEP6、放入牛肉翻炒，炒至肉表面稍微有痂后放入生抽继续翻炒1分钟
STEP7、加入番茄开大火继续翻炒
STEP8、放两颗冰糖中和一下番茄里的酸味
STEP9、充分炒出番茄里的汁液（期间不要加水！！这是最后汤汁鲜美的关键哦）
STEP10、然后盛入砂锅，加入适量烧好的开水，喜欢喝汤的可以多加一点水，用勺子搅匀
STEP11、喜欢土豆的可以上砂锅后加点土豆后在开大火开煮哟
STEP12、煮沸后来改最小火慢炖1小时就好啦（）
STEP13、开盖咯，汤汁颜色都是自然的番茄色，汤汁浓郁，满满的维C，无敌下饭又不腻的神汤！
STEP14、敷个面膜，开盘王者，然后出锅开吃了
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