STEP1、鸡爪剪洗处理干净。

STEP2、花椒，盐，料酒拌匀腌制俩小时，可以去腥味，更清香。

STEP3、腌制好的直接加热水烧开煮沸去沫。

STEP4、辅材准备好。

STEP5、腊肠几片，大葱，花椒，八角、辣酱油锅煸炒。

STEP6、直接加热水，红烧酱油，葱几根，大火烧开，转小火慢炖一小时。

STEP7、喜欢偏甜的客人可以最后加几块冰糖，小火焖煮15分钟收汁。

STEP8、最后加几片香菜和一勺胡椒粉。一份满满胶质的鸡爪做好了。

STEP9、土陶锅红烧炖煮，非常适合，原汁原味。