STEP1、猪肉馅，肥瘦2:8

STEP2、姜末

STEP3、大葱丝

STEP4、一同拌入猪肉馅

STEP5、调味：XO激昂、蚝油、黄酒、鲜蘑黑胡椒末，搅拌均匀，腌制半小时

STEP6、现成的饺子皮

STEP7、包入肉馅

STEP8、周边蘸水，均匀打上褶子，九到十个褶子最理想

STEP9、包好的饺子，金元宝一样

STEP10、热油锅，排入饺子，煎一分钟后加入清水至饺子腰部，盖锅盖

STEP11、水干，饺子就熟，饺子底金黄酥脆

STEP12、一碟饺子

STEP13、开吃！