热菜家常菜
好吃的铁锅炖鱼
醋还可以放多一点更好吃，我一般放50-60克的醋
配料表：
- 草鱼或别的鱼 （1条）
- 小葱 （1-2根）
- 姜 （5-6片）
- 蒜 （3-4瓣）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （3-4个）
- 郫县豆瓣酱 （1大勺）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 香醋 （3-4勺）
- 盐 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备食材，葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，八角
STEP2、起锅热油放料
STEP3、爆香八角辣椒葱姜蒜
STEP4、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
STEP5、加入一小勺蚝油
STEP6、翻炒均匀
STEP7、放入鱼，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，半勺白糖（白糖可以提味去酱中苦涩）
STEP8、加入水与鱼齐平，加入一勺盐或适量盐、3-4勺香醋（醋可以去腥又可以提鲜开胃）
STEP9、大火烧开转小火慢炖40分钟
STEP10、待汤汁粘稠关火出锅撒上些葱花香菜装扮一下，鱼肉特别鲜香，汤汁蘸饼拌米饭也特别好吃
上一篇：猪血肠炖萝卜片
下一篇：拥有烤鱼口感的罗非鱼炖萝卜
家常菜做法
- 108/09菜谱大全家常菜滑虾仁的做法,家常菜做法4种
- 203/19全麦葡萄干黑麻司康
- 303/19不用海鲜也很好吃的姜汤面
- 411/18【家常菜做法大全】蟹壳黄的做法大全3种做法
- 504/29家常菜做法：泡泡的家常做法，家常菜做法16种
- 603/19广式马蹄糕