热菜家常菜
味噌肉配煎豆腐日本的家常美味
味噌最好用白味噌，西京味噌是代表
配料表：
- 豆腐 （1块）
- 味增 （60ml）
- 盐 （少量）
- 猪肉碎 （250克）
- 茼蒿或者其他绿叶菜 （少量）
- 葱白 （1段）
- 蒜碎 （2瓣）
- 日本酱油 （勺）
- 日本清酒 （适量）
- 砂糖 （10克）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、将猪肉绞碎或者剁碎，注意如果用绞肉机绞的话不要绞的太碎
STEP2、将豆腐修边，切整齐
STEP3、豆腐太厚的需要削薄一点
STEP4、将豆腐切成等份，再抹上少量的盐，放置十分钟。注意不要抹太多盐，味噌里已经有盐份了
STEP5、将葱白，蒜丁爆香
STEP6、倒入肉碎翻炒
STEP7、炒至变白依次导入日本清酒、味噌、糖、日本酱油继续翻炒。
STEP8、炒至粘稠状即可装盘
STEP9、接下来煎豆腐
STEP10、将豆腐煎至两面金黄装盘，注意摆盘美观
STEP11、将味噌肉用勺子一点点放置在豆腐块上
STEP12、将茼蒿或者其他绿色蔬菜用盐水焯熟
STEP13、装盘
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