STEP1、热锅里倒入少许油，把凉米饭先过油加热

STEP2、把米饭都压平炒散，最好粒粒分明，盛出来稍微冷却一会

STEP3、切好黄瓜丁和胡萝卜丁备用

STEP4、我用了半根肘花肠，大家也可以根据自己口味选择火腿肠，红肠之类的

STEP5、葱花切好备用

STEP6、两个鸡蛋打散

STEP7、把打散的倒入过完油的米饭中

STEP8、搅拌均匀，尽量让米饭都裹上蛋液

STEP9、热锅凉油，放入葱花，火不要太大，否则葱花会变黑

STEP10、倒入裹上蛋液的米饭，快速翻炒

STEP11、加入提前准备好的各种丁，继续翻炒，炒到米饭都粒粒分开就差不多了，加入少许盐，出锅