STEP1、准备材料，排骨切段，我这是叫摊位老板帮忙的，葱切段.姜切片

排骨" title="好吃到不停的—红醋"|烧糖醋排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0611/w3oc34m1rap414483.jpg">

STEP2、排骨切段，用水清洗下

糖醋排骨" title="好吃到不停的—红醋"|烧糖醋排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0611/jirnifums4a414484.jpg">

STEP3、捞出沥干水备用

糖醋排骨" title="好吃到不停的—红醋"|烧糖醋排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0611/o34gvhjo0mc414485.jpg">

STEP4、加入葱姜

烧糖醋排骨" title="好吃到不停的—红醋"|烧糖醋排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0611/3be5qtjryx3414486.jpg">

STEP5、加入料酒

糖醋排骨" title="好吃到不停的—红醋"|烧糖醋排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0611/3xxfgrxjuvf414487.jpg">

STEP6、加入5g盐

STEP7、用手抓拌，把葱捏碎

STEP8、盖上保鲜膜腌制2小时

STEP9、两小时后用水泡一下清洗，捞出排骨

STEP10、锅中加水放入排骨，焯水

STEP11、开火烧开撇去浮沫和油沫，水开煮至10—15分钟，这样会就去掉骨头里面得血水，祛除腥味

STEP12、煮好后，捞出放入凉水备用

STEP13、过凉水后沥干水备用

STEP14、另起锅中放入适量得油5成热放入排骨

STEP15、炸至8成熟

STEP16、排骨上色微微发黄捞出

STEP17、油温烧至8成热，第二次放入排骨复炸，

STEP18、排骨炸成金黄色，炸熟透即可起锅，炸两次排骨，可以使排骨吃着更香，色泽更好看，一定要炸的酥脆一点。

STEP19、另起一锅放入10g的油，15g的冰糖

STEP20、小火慢炒，直到成红褐色

STEP21、加入水

STEP22、熬成糖色睡

STEP23、加入炸好的排骨

STEP24、3g盐

STEP25、大火烧3分钟

STEP26、等汁水收干的差不多时，再加入25ml红醋，没有可以用其他醋代替

STEP27、加入白砂糖，翻炒均匀

STEP28、收汁

STEP29、撒入白芝麻

STEP30、翻炒均匀

STEP31、出锅

STEP32、太好吃啦

STEP33、停不下来