STEP1、五花肉，冷水加入八角，生姜，葱段，一勺料酒，煮开10分钟。

STEP2、煮五花肉的同时，茨菇用刷子刷干净了，切块，小辫子留着我最爱吃的地方

STEP3、煮好的五花肉入冰水冷却。

STEP4、切块

STEP5、热锅冷油下黄冰糖中小火融化。冰糖多一点，我下了一把，忘记称多重了。

STEP6、冰糖溶化后，转中大火马上放入肉，炒出焦糖色。

STEP7、下慈菇，翻炒下

STEP8、加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒

STEP9、加入一中碗（我家面汤碗）的水

STEP10、加几片香叶

STEP11、煮开后，转微小火加盖焖煮30分钟

STEP12、加入少许白胡椒，不加也行

STEP13、转大火不断翻炒收汁，不用收太干，留着汤拌饭吃呀

STEP14、出锅，撒上葱花就能吃，我喜欢隔一夜入入味再吃