热菜家常菜
10分钟快手百里香煎鱼
1.水中去鳞防止鱼鳞飞溅！！2.鱼划刀后，百里香腌制入味，用生粉煎不易粘锅3.煎鱼一开始中火2分钟改小火翻面，后续加入百里香黄油蒜片一直中小火。4.鱼露倒一点提味，有咸味和鲜味
配料表：
- 百里香 （一把）
- 黑胡椒盐 （适量）
- 野生小龙趸 （一条）
- 黄油 （一块）
- 蒜片 （适量）
- 鱼露 （适量）
详细做法：
STEP1、放入水中去鳞，也可以不去，春播的鱼内脏已经去掉了，很方便烹饪。
STEP2、百里香把叶子撸下来，切碎和黑胡椒盐混合，然后摸在鱼身上。
STEP3、鱼肉划斜刀到鱼骨，煎的时候鱼肉容易熟，容易入味。
STEP4、不粘锅放花生油煎鱼，鱼要用生粉抹一下，煎黄一面再煎一面。
STEP5、百里香一把，黄油，蒜片准备好。
STEP6、两面煎黄后放黄油百里香，再放鱼露，小火焖一下。
STEP7、出锅啦，好香呢！我撒了贵州特制辣椒面，好次辣椒放不放随自己喜好
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