STEP1、准备好芥菜，用淘米水浸泡一下，能去除残留农药

STEP2、洗干净的芥菜，用菜刀切小段备用

STEP3、姜切丝蒜拍扁剁碎备用

STEP4、锅中预热，倒入花生油8成热的时候加入蒜沫炒香

STEP5、先加入芥菜梗炒至7成熟（因为芥菜梗比叶子难熟）

STEP6、大火翻炒，如果太干，可加入少许清水，锅中盖一点盖子菜梗熟得快一点

STEP7、菜梗炒到7成熟的时候倒入芥菜叶，大火翻炒

STEP8、加入姜丝翻炒1分钟左右

STEP9、加入少许盐翻炒均匀即可出锅

STEP10、成品图