STEP1、来感受下11月13号傍晚的肉价。

STEP2、这么一坨，60多。

STEP3、三线肉买来就是烧过皮的哈。

STEP4、这一坨肉我切了一大半来做回锅肉。

STEP5、是真的挺瘦。

STEP6、老姜大蒜切片。

STEP7、薄豆干切三角，蒜苗切马耳朵。

STEP8、三线肉煮一遍水，加小葱，老姜，花椒，一瓶盖白酒，加水，煮沸。

STEP9、我煮大概10分钟。

STEP10、火开太大，水煮得有点干了。

STEP11、猪肉捞出来泡五分钟冷水，等肉冷却之后切片。

STEP12、老干妈香辣菜，看看。

STEP13、锅里放姜片蒜片。

STEP14、放适量猪油。

STEP15、猪油热化，放三线肉。

STEP16、翻炒。

STEP17、继续翻炒，让肉有一点点焦黄。

STEP18、把肉推到一边，放老干妈香辣菜。

STEP19、放花椒和甜酱。

STEP20、炒出香味。

STEP21、把肉混在一起，加白糖，继续翻炒。

STEP22、把肉推到一边，放豆干。

STEP23、混在一起，加盐，翻炒。

STEP24、放鸡精，蒜苗。

STEP25、翻炒几下，准备起锅。

STEP26、盛盘。

STEP27、大半夜炒出来的。

STEP28、来看看肉。

STEP29、来看看豆干。