STEP1、所用食材

STEP2、牛肉切块备用，肥瘦相间为宜。

STEP3、锅中烧水，加入姜片和葱段，牛肉。水开后滤去浮沫。

STEP4、锅中滤去浮沫后将姜片和葱段取出，盛出来牛肉沥水。

STEP5、锅中烧油炒糖色。

STEP6、炒糖色用小火慢慢融化。

STEP7、炒好糖色后加入牛肉翻炒，加入盐和生抽。

STEP8、再加入葱姜蒜炒出香味，加入番茄，再加水开始烧。葱姜蒜要留一部分出来，等用高压锅压好继续炖的时候再放入一部分。

STEP9、土豆，胡萝卜，洋葱切块，香菇切片。

STEP10、水开后倒入高压锅，等高压锅气阀转动后计时20分钟。

STEP11、期间烧油炸土豆，直至两面金黄，捞出备用。

STEP12、高压锅煮好后继续倒入炖锅（砂锅也可）中，继续炖。

STEP13、加入土豆，番茄，洋葱，胡萝卜及剩余的葱姜蒜。

STEP14、炖锅20分钟后出锅，老公和孩子都说好吃。