热菜家常菜
梅干菜烧软肋骨肉
1、炒糖色一定要小火，不能炒糊了，否则会发苦。2、最后只有把汤汁收浓，味道才浓郁鲜香。
配料表：
- 梅干菜 （40克）
- 软肋骨肉 （500克）
- 大葱 （10克）
- 生姜 （5克）
- 八角 （1个）
- 冰糖 （20克）
- 盐 （2茶匙）
- 老抽 （1茶匙）
- 生抽 （1茶匙）
- 胡椒粉 （1/2茶匙）
- 料酒 （2茶匙）
- 香叶 （2片）
详细做法：
STEP1、梅干菜用清水泡发，清洗干净
STEP2、大葱切段，生姜切大片
STEP3、软肋骨切块
STEP4、放入锅中加水烧开
STEP5、至血沫浮起捞出洗净
STEP6、锅内加少许油，放入冰糖
STEP7、小火炒至冰糖成浅咖啡色泡沫状
STEP8、放入软肋骨肉，翻炒至上色
STEP9、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶略炒
STEP10、再放入梅干菜
STEP11、翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉
STEP12、再加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
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