STEP1、首先豆芽洗干净，用看子滤干水份。

STEP2、家里的粉丝只剩这一点了，多放一把会更好吃。鸡蛋三个。

STEP3、粉丝泡水。

STEP4、粉丝泡软后用剪刀，或者刀剪成三段

STEP5、鸡蛋打散，放一汤勺水，一半勺盐，搅拌混匀后煎熟。

STEP6、切辣椒，剁蒜蓉

STEP7、热油爆炒蒜蓉，放一小勺盐，将豆芽、粉丝、辣椒、鸡蛋一起倒入锅中，加一勺蚝油。一顿乱炒。炒约34分钟。将菜汁炒干会更香哦）

STEP8、出锅

STEP9、看起来不怎么样但是味道真的很好吃。