STEP1、准备食材，牡蛎洗净，玉子豆腐取出

STEP2、用开蚝刀把牡蛎肉取出，在清水里漂洗干净，主要是为了去掉少量壳的碎屑。

STEP3、姜葱蒜切开，玉子豆腐切段

STEP4、不粘锅里很少很少的橄榄油，煸姜葱蒜和黑胡椒，煸到葱姜变软飘出香味。

STEP5、倒入豆腐和牡蛎，牡蛎在锅内开始迅速的变成一个鼓鼓的小肉球。

STEP6、倒入料酒，倒水一小碗，盐调味，煮开即可出锅，煮开的汤色是乳白的。

STEP7、盛出，撒一点葱花。看起来很丰盛吧，然而吃了都不会胖哦！

STEP8、牡蛎一朵朵又大又鲜，豆腐爽滑

STEP9、汤也很好喝

STEP10、一整个牡蛎丢进嘴里，软糯爆浆，满口鲜汁

STEP11、十分满足呀！

STEP12、回味还有黑胡椒的热辣，唇齿留香