热菜家常菜
羊肉炖萝卜
1、羊肉如果膻味比较大，可以加入适量料酒2、羊肉不加盐更容易炖烂3、羊肉属于温热型食材，不宜太辣，容易上火4、没有良姜，其实也没问题
配料表：
- 羊肉 （500克）
- 盐 （少量）
- 萝卜 （1根）
- 小米椒 （5个）
- 生姜 （一点点）
- 草果 （1个）
- 良姜 （1块）
- 桂皮 （1小块）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、萝卜洗净切厚片
STEP2、羊肉洗净
STEP3、萝卜焯水10分钟
STEP4、羊肉切块
STEP5、萝卜捞起，过凉水，沥水
STEP6、羊肉焯水2分钟
STEP7、准备好佐料
STEP8、油烧热，小火放入佐料，放入一勺豆瓣酱
STEP9、倒入羊肉翻炒
STEP10、羊肉炒干之后，加水没过羊肉，大火炖20分钟
STEP11、放入萝卜，加入盐，鸡精，视个人口味加入辣椒，炖15分钟
STEP12、加入葱花即可
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