热菜家常菜
香菇炒鸡
1、喜欢吃香菇或者鸡的，都可以适量多放，不一定按我的比例来。2、有时间的情况下，把鸡洗干净后最好过过热水。3、焖煮期间，可揭锅盖观察汤汁量，不足时需加入少许清水，防止干锅。
配料表：
- 鸡 （半只）
- 干香菇 （20朵（适量））
- 料酒 （一勺）
- 酱油 （一勺）
- 食盐 （2克）
- 白砂糖 （2克）
- 生姜 （适量）
- 大蒜 （适量）
详细做法：
STEP2、泡发后的香菇切小块，方便入味。备用。
STEP3、切好姜片，大蒜，备用。
STEP4、把鸡洗干净切块，备用。
STEP5、开中火热油，爆香姜片蒜片。
STEP6、放入鸡肉，转大火翻炒均匀。
STEP7、待鸡肉变色后，倒入料酒、酱油，继续翻炒。
STEP8、放入香菇，翻炒均匀后，加入清水以没过锅底为宜，防止干锅。盖上锅盖，转中火焖煮8-10分钟入味。
STEP9、焖煮后，加入食盐和糖，翻炒一分钟后即可。
STEP10、关火，装盘。享用色香味俱全的香菇炒鸡啦！
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